Torta Duque

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Torta Duque? Que Duque?

TORTA DUQUE TINHA NA GELADEIRA

Melhor exemplo de esbórnia culinária fácil e rápida que eu vi ultimamente.

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
300ml de leite
4 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
sal q.b.

Recheio

3 xícaras de frango desfiado e cozido
1 lata milho/ervilha
1/2 xícara de azeitona verde picada
1 sache de molho de tomate
1/2 cebola picada
1 cenoura picada
salsinha e cebolinha a gosto
1 punhado de queijo muçarela ralada pra enfeitar

Modo de preparar:

Comece pelo recheio. Em uma panela grande (wok é perfeito) coloque um fio de azeite bem generoso - uma corda - e nele refogue a cebola e a cenoura. Adicione o milho/ervilha e as azeitonas. Misture e coloque o molho de tomate e o frango desfiado. Se quiser uma corzinha, adicione colorau ou açafrão. Adicione a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e reserve até que esfrie.

Para a massa, misture numa travessa grande os ovos, o óleo, o sal, o leite e a farinha com um batedor de arame. Quando estiver bem misturada, coloque o fermento e incorpore.

Agora a mágica acontece: coloque o recheio reservado na massa e misture com uma colher, e passe para a assadeira, previamente untada e enfarinhada, alise e salpique o queijo muçarela ralado por cima.

Asse em forno pré-aquecido a 160 a 180ºC por cerca de 40 minutos, até que doure e asse bem.

Pode-se variar os ingredientes do recheio. Fica bom com palmito, pode-se colocar pimentão na refoga, combina com ovo cozido picado, vagem, cubos de queijo pelo meio. Divirta-se!

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