Postagens

Bolo (outro!) de chocolate chocolatudo

-
Imagem
Receitinha bem intrigante, parece ótimo. Ingredientes do bolo: 250g de chocolate ao leite ou meio amargo 200g de manteiga com sal 5 ovos 100g de açúcar 200g de farinha de amêndoas (prepara o bolso...) Ingredientes da Ganache 200g de chocolate 200g de creme de leite sem soro cacau 100% para polvilhar Modo de fazer: Derreta o chocolate do bolo no microondas em etapas de 30 segundos, mexendo a cada etapa até amolecer tudo. Vá preaquecendo o forno a 180ºC. Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve firme. Em outra tigela bata as gemas com o açúcar. Misture o chocolate. Vá colocando as claras em neve aos poucos, alternando com a farinha de amêndoas também aos poucos, e mexendo delicadamente pra incorporar tudo. Coloque em uma forma alta, de uns 20 a 23 cm, forrada com papel manteiga e leve ao forno por uns 30 minutos, até o teste do palito sair quase totalmente seco. Enquanto assa, prepare a ganache derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite sem soro. Quando o bolo es...
Postar um comentário
Leia mais

bolo de laranja inteira super fácil (atualizado!)

-
Imagem
Ingredientes Bolo 1 laranja de casca saudável, pera ou cravo 1/2 copo de óleo mal cheio (80g) 3 ovos 2 xícaras de farinha (260 a 280g) 1 1/2 xícara de açúcar (270g) 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de fermento químico Calda 2 laranjas 4 a 6 colheres de açúcar Preparo: Lave bem a laranja e descasque a perte externa finamente, sem remover a parte branca. Reserve a casca. Torne a descascar a laranja, desta vez descartando a parte branca. Corte em pedaços e descarte as semente. Bata a polpa da laranja com as cascas externas no liquidificador com o óleo e os ovos (claras e gemas). Em uma tigela, misture os demais ingredientes do bolo, com exceção do fermento, e então agregue os líquidos batidos. Misture bem, sem bater, até ficar homogêneo. Unte a forma em que pretende assar o bolo com óleo e polvilhe com farinha ou açúcar, conforme sua preferência. Misture o fermento delicadamente à massa e transfira para a forma preparada. Asse em forno médio (180ºC) pré aquecido...
Postar um comentário
Leia mais

Bolo Algodão

-
Imagem
Bolinho simples, gostoso, incrivelmente macio. Da internet. Ingredientes: 4 claras 4 gemas 1 caixinha ou lata de leite condensado - nada de mistura lactea, boicotem essa porcaria 2 xícaras (de 200ml) de amido de milho Modo de Fazer: Bata as claras em neve firme e reserve. Bata as gemas com o leite condensado até ficar um creme bem homogêneo e claro. Adicione as duas xícaras de amido de milho e misture bem, pode bater se quiser. Agregue as claras em neve aos poucos a essa mistura sem bater pra não perder a aeração. Asse em assadeira funda untada e polvilhada com o amido de milho, em forno pre-aquecido a 180º, por uns 30 minutos. Uma redonda de 23cm é adequada.  Bom pra rechear e para cobrir. Pode-se trocar o amido de milho por fécula de batata, mas não por farinha de arroz, farinha de trigo ou polvilho doce.
Postar um comentário
Leia mais

Bolinho de Água ou Massa Frita

-
Imagem
Receitinha curiosa, não é de vó, ao menos não era da minha, mas deve ser da avó de alguém, então tá valendo. Trata-se de um bolinho pra lanche, feito sem ovos e sem óleo, daí o nome "de água" Ingredientes 2 copos de farinha de trigo  menos de meia colher de sopa de sal  menos de meia colher de fermento em pó (royal) água até dar ponto  Tempero (opcional: pimenta do reino, páprica, orégano, lemon pepper, queijo ralado...)  Modo de fazer Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma bacia e misture. Coloque água aos poucos e vá misturando, até dar o ponto, que é quando formar uma massa macia, lisa e que desgruda das mãos. Se passar do ponto fica grudenta, corrija com um pouco (POUCO!) mais de farinha. Deixe descansar coberta por uns 20 minutos. Passado esse tempo a massa fica muito mais elástica e macia. Divida em bolinhas pequenas e abra com as mãos ou o rolo até ficarem com uns 3 mm de espessura, discos de uns 8 cm de diâmetro. Salpique o tempero escolhido apertando p...
Postar um comentário
Leia mais

Pipoca "6-6-3-6" (pipoca doce caseira)

-
Imagem
Pipoca é bom, difícil achar quem não goste, mas a maioria acha que em casa só dê pra fazer a versão salgada ou jogar mel, melado ou açúcar mesmo por cima. Há até quem cubra com leite em pó e açúcar, mas pipoca doce mesmo, é outra coisa. Dá pra fazer sem pipoqueira, mas eu sinceramente recomendo que se use uma. Em panela, parece que não vai estourar nunca, e quando você não resiste e resolve abrir pra ver o que tá acontecendo a pipoca desanda a estourar e joga calda de açúcar fervendo pra todo lado, a começar pela face do curioso. Calda queima, feio, e isso eu posso atestar por experiência própria. Ingredientes: 6 colheres de milho de pipoca 6 colheres de açúcar 3 colheres de óleo vegetal 6 colheres de água Modo de Preparar: Coloque os ingredientes na pipoqueira e leve ao fogo forte, sempre tampado e mexendo, até o milho começar a pipocar. Abaixe o fogo e continue mexendo até o intervalo entre os estouros ficar espaçado, de 3 a 4 segundos.  Desligue o fogo e despeje em uma assadeira...
Postar um comentário
Leia mais

Pão de Arroz de Liquidificador

-
Imagem
Esse é um "pão" pra fazer na forma, não tem glúten, não é muito calórico (mas ainda é pão) e é muito macio. Receita veio do Adriano, do canal Amo Pão Caseiro. Ingredientes: 350g de arroz cru 250 ml de água bem gelada 40 ml de óleo neutro 7g de sal (1 colher de chá) 10g de fermento biológico seco 24 g de xarope de bordo ou mel, ou melaço ou açúcar refinado) Modo de Fazer Deixe o arroz de molho em água abundante por no mínimo 2 horas, na geladeira. De um dia para o outro é perfeito e deixa o miolo mais macio. Escorra o arroz e passe para o liquidificador com a água e os demais ingredientes, menos o fermento, e bata por 3 minutos ou até que não a mistura pareça yogurte, sem grumos.  Verifique a temperatura da massa. Se estiver acima de 32ºC leve de volta à geladeira para resfriar até baixar. Adicione o fermento e misture por mais 30 segundos. Unte formas de pão e despeje a massa até 1/3 da altura. Cubra e deixe crescer até que dobre de volume. Preaqueça o forno a 180ºC. Asse por...
Postar um comentário
Leia mais

Pão de Colher

-
Imagem
Saudações!!! Eis que (finalmente) posto uma nova receita, depois de um longo e chuvoso, um tanto bagunçado e com friacas inesperadas, VERÃO, eu volto a postar alguma receita. É, pois é, quem diria que teríamos temperaturas de 15ºC no auge do verão brasileiro. Tropecei nessa receita que se destaca pela absurda facilidade de preparo. Vale o post! Bom apetite! Ingredientes: 1kg de farinha 800 ml de água temperatura ambiente 4,5g de fermento seco ou 20g de fermento fresco 30 ml de azeite extra-virgem 10g de sal  1 colher de ervas de sua preferência (opcional) - orégano, salsinha, salsinha, alecrim, tomilho, manjericão, frescas ou secas  Modo de preparar: Reserve 40g de farinha para polvilhar. Coloque o restante em uma bacia ou tigela grande. Se usar fermento seco, misture-o à farinha. Acrescente o sal e as ervas. Separadamente, misture a água e o azeite e dissolva o fermento fresco se tiver optado por ele. Misture e despeje sobre a farinha. Combine tudo mexendo até que incorpore. ...
Postar um comentário
Leia mais