Bolo (outro!) de chocolate chocolatudo

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Receitinha bem intrigante, parece ótimo.



Ingredientes do bolo:

250g de chocolate ao leite ou meio amargo
200g de manteiga com sal
5 ovos
100g de açúcar
200g de farinha de amêndoas (prepara o bolso...)

Ingredientes da Ganache

200g de chocolate
200g de creme de leite sem soro
cacau 100% para polvilhar

Modo de fazer:

Derreta o chocolate do bolo no microondas em etapas de 30 segundos, mexendo a cada etapa até amolecer tudo.

Vá preaquecendo o forno a 180ºC.

Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve firme. Em outra tigela bata as gemas com o açúcar. Misture o chocolate.

Vá colocando as claras em neve aos poucos, alternando com a farinha de amêndoas também aos poucos, e mexendo delicadamente pra incorporar tudo.

Coloque em uma forma alta, de uns 20 a 23 cm, forrada com papel manteiga e leve ao forno por uns 30 minutos, até o teste do palito sair quase totalmente seco.

Enquanto assa, prepare a ganache derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite sem soro.

Quando o bolo estiver pronto, cubra com o ganache e deixe tudo esfriar. Desenforme e sirva polvilhado com o cacau 100% com ajuda de uma peneira.


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