Pipoca "6-6-3-6" (pipoca doce caseira)
Pipoca é bom, difícil achar quem não goste, mas a maioria acha que em casa só dê pra fazer a versão salgada ou jogar mel, melado ou açúcar mesmo por cima. Há até quem cubra com leite em pó e açúcar, mas pipoca doce mesmo, é outra coisa. Dá pra fazer sem pipoqueira, mas eu sinceramente recomendo que se use uma. Em panela, parece que não vai estourar nunca, e quando você não resiste e resolve abrir pra ver o que tá acontecendo a pipoca desanda a estourar e joga calda de açúcar fervendo pra todo lado, a começar pela face do curioso. Calda queima, feio, e isso eu posso atestar por experiência própria.
Ingredientes:
6 colheres de açúcar
3 colheres de óleo vegetal
6 colheres de água
Modo de Preparar:
Coloque os ingredientes na pipoqueira e leve ao fogo forte, sempre tampado e mexendo, até o milho começar a pipocar. Abaixe o fogo e continue mexendo até o intervalo entre os estouros ficar espaçado, de 3 a 4 segundos.
Desligue o fogo e despeje em uma assadeira, espalhando para esfriarem. Mexa com uma espátula ou colher para que não fiquem todas grudadas num bloco só.
Se você gosta de leite em pó, achocolatado, canela, é o momento de acrescentar. Eu não coloco nada e pra mim, fica perfeita.
A cor fica mais branca (como a da foto) ou mais dourada conforme a potência do fogo, depois que começa a estourar. Bem fraco, fica mais branco, fogo médio-baixo, dourado, médio-forte ou forte, pode queimar e vai ficar amargo.
Passe água na panela assim que tirar a pipoca e não deverá ter trabalho pra lavar depois
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