Molho Bechamel

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Molho bechamel, molho branco, é um molho base para outros molhos e muitos, muitos pratos, de macarrão à legumes, carnes... Muito simples de se fazer.



Ingredientes:

50g de manteiga
1/8 de uma cebola ralada fino
50g de farinha de trigo
500ml de leite integral
1/8 de uma noz moscada ralada
sal à gosto


Modo de Preparar:

Aqueça uma panela e derreta a manteiga. Refogue a cebola até que fique transparente. Adicione a farinha e mexa bem para dissolver, e continue mexendo por mais um ou dois minutos. Adicione o leite mexendo constantemente com um batedor de arame para que não se formem grumos. Continue mexendo enquanto esquenta e engrossa até obter um molho espesso e cremoso. Desligue o fogo e tempere com a noz moscada ralada e acerte o sal. Mexa bem e empregue.

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