Bolo de Fubá Cremoso

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Quem lê pensa que eu faço um bolo atrás do outro... não... não faço não. Mas coleciono receitas de bolos fáceis de preparar e reconfortantemente gostosos. Eu gosto muito de bolos de fubá, em especial quando ficam cremosinhos no meio. Esse é um desses.


Ingredientes:

3 xicaras de leite
1/2 xícara de leite de coco 
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar 
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha
1 pacote de queijo ralado (50g)

Modo de Preparar:

Coloque tudo no liquidificador, menos o fermento, e bata até misturar bem. Coloque o fermento e bata brevemente só para misturar. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180ºC até que fique dourado - esquece o palito por vai sair úmido até que termine de cremar o bolo.

Acompanha bem um café e os melhores momentos da vida.

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