Frango Teriaki "automático"

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Sabe aquela pessoa que não tem muito as manhas na cozinha? Essa receita serve pra ela, contanto que ao menos saiba medir as coisas em colheres ou numa balança e mexer com uma faca sem perder os dedos nem se esfaquear, pode fazer que dá certo. É tudo pra dentro de uma panela - que nem precisa ser a de pressão para aqueles que morrem de medo delas - acender o fogo e contar o tempo. Nada mais.

Ingredientes:

FRANGO

11 sobrecoxas (1320g) sem osso e sem pele
7 colheres de sopa (105g) shoyu
4 colheres de sopa (60g) mel
2 colheres de sopa (30g) vinagre de arroz
2 pedaços (6g) gengibre ralado ou picado
3 dentes de alho (12g) ralado ou esmagado
3 colheres de sopa (30g) amido de milho (maizena)
2 talos (60g) cebolinha picada
1 colher de gergelim.

MOLHO

1/2 xícara (100g) maionese light
2 colheres de sopa (30g) molho de pimenta (sriracha ou outro de sua preferência)
2 colheres de chá (10g) mostarda dijon
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Começando pelo frango: wm uma panela de pressão ou regular, adicione todos os ingredientes, misture bem e traga a fervura. Tampe e cozinhe na pressão em fogo mínimo por 25 minutos. Pode cozinhar fora da pressão em fogo mínimo por 1 hora e meia. Tempos contados a partir do início da pressão/fervura.

A parte, toste o gergelim brevemente em uma frigideira seca.

Para o molho, misture todos os ingredientes e reserve.

Sirva quente com arroz simples, salpicado com o gergelim e com o molho à gosto.

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