Pão de Queijo de Liquidificador Facílimo da Etelvina e da Suzana

Saudações do além... o blog andou morto de fome ultimamente por conta das muitas refeições enquadradas no programa de reeducação alimentar a que venho me submetendo. Não fiz nada que ninguém além da minha endocrinologista acharia interessante, então resolvi poupá-los das inúmeras cenouras raladas, tomates puros e saladas quase sem azeite, acompanhando arroz com feijão ou lentilhas, pouca proteína magra mais alguma verdura/legume cozido e uma fruta pra sobremesa.

Apesar de desinteressante, devo confessar que tem valido a pena... já eliminei 1/3 do que pretendo.

Antes de tudo, uma apresentação: Etelvina e Suzana são duas figuraças que nos assistem como faxineiras Gerentes Adjuntas de Reciclagem e Descarte. Dia desses fizeram uma fornada desses pãezinhos para o lanche e foi o maior sucesso.

Ingredientes

500g de polvilho doce
3 ovos
1 copo de óleo
1 copo de leite integral
2 pacotes de queijo ralado de supermercado

1 pitada de sal, conforme a necessidade

Preparo

Bate tudo no liquidificador, com mais um tiquinho de leite só se for necessário pra ajudar a bater.

Untar com óleo as forminhas de empada média para evitar que grude, encher até a metade da forma e enfornar em forno médio para forte pré aquecido até dourar.

Serviram só assim, com manteiga e acompanhando um café, e já foi fantástico.

Fiquei pensando em rechear - usar um cubinho de queijo, ou uma bolinha de requeijão, ou um cubo de presunto, ou de goiabada firme. Como a massa cresce bem, deve embutir o recheio.

Não to vendo a hora de repetir a dose. Não fiz em casa pra não passar da conta.