Cuccina della Nonna

Bolo de chocolate é dessas coisas que é difícil achar quem não goste, independente da idade. O que muda é a preferência pessoal para mais doce ou menos doce. Essa receita é prática, dá pra fazer de última hora e comer da maneira que sai do forno (só espere esfriar!) ou dá para brincar com recheios e coberturas, assar em forminhas de cupcake, se divertir. Ingredientes: 3 ovos.  1 e 1/2 xícara de açúcar (220g).  1/2 xícara de óleo (80g).  1 xícara de leite (190ml). 2 colheres de sopa de vinagre (20ml).  3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau ou mais) 2 xícaras de farinha de Trigo (240g).  1 colheres de sopa de fermento em Pó.  1 pitada de Sal. Modo de Preparar: Coloque os ovos no liquidificador, acrescente o açúcar, o óleo, o chocolate em pó e o sal. Misture o vinagre ao leite para talhar e acrecente ao liquidificador. Bata tudo por um minuto para misturar bem. Transfira para uma travessa e acrescente a farinha, misture apenas até homogeniza...

Carnaval já passou, a páscoa tá chegando e sexta-feira santa não é dia de comer carne, mas peixe..... boa desculpa pra enfiar o pé na jaca e comer uma bela bacalhoada, ou ou batatalhoada mesmo, já que a batata roupa a cena e acaba sendo a rainha do prato, de tão gostosa que fica.  Usei um bacalhau dessalgado congelado que encontrei num hipermercado da cidade, considerado por eles como desfiado, mas que se revelou um pacote de bons pedaços de bacalhau bem limpos, isentos de pele, barbatanas, gorduras estranhas e outras rebarbas indesejáveis, muito mais aproveitável que os filés de outras vezes. Ingredientes 1 kg de batatas médias 0,5 kg de bacalhau dessalgado 1 pimentão vermelho  2 tomates maduros e firmes 3 cebolas médias em rodelas 4 folhas de louro 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas, com caroço orégano sal q.b. 1 xícara de um bom azeite de oliva  6 dentes de alho pimenta dedo de moça em rodelas, se gostar. Não coloquei. Modo de Preparo Em...

Eu amo peixe, desde criança sempre gostei de peixe. Queria ter mais disponibilidade de peixes frescos para fazer com muito mais frequência, mas acho por aqui um tanto complicado de arrumar bons peixes. Acabo apelando pra bacalhau salgado (ou dessalgado congelado), tilápia e merlusa. Vez ou outra um pinta um dourado ou um pintado simpático na peixaria. Não raro, ao comer fora e ter opção de peixe, troco carne por peixe sem nem piscar. Bolinho de bacalhau é outra coisa que é difícil achar quem não goste, e se achar alguém que diga que não gosta, é quase certo que nunca experimentou. Ingredientes: 200g de bacalhau desfiado, salgado 500g de batatas inglesas descascadas e cozidas firmes 1 maço de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) sal e pimenta do reino à gosto, mas pode usar tempero pronto ou tempero baiano, o que gostar mais 1 colher de farinha de trigo 1 colher de farinha de rosca 2 ovos e mais farinha de rosca para empanar Preparo: De véspera, coloque o bacalhau de molho para de...

Pacotão, Joelho, Enroladinho, até Bauru de Forno. O nome varia mas o lanche não. O que muda, nas versões à venda em bares, cantinas e botecos Brasil afora é a proporção massa/recheio, chegando a absurdos como só encontrar 1/4 de fatia de presunto, uma lasca de mussarela e meia fatia de tomate. Convenhamos, rechear pouco é feio, mas assim vira vergonha. Fazer em casa é fácil e muito gostoso. Excelente opção para servir num lanche da tarde, numa reunião ou mesmo como jantar. Ingredientes: 500gr de Farinha de Trigo 250ml de Leite ou Água 1 Ovo 2 Colheres (sopa) de Margarina  2 Colheres (sopa) de Açúcar  1 Colher (café) de Sal 10gr (1 Pacotinho) de Fermento Biológico Seco 250gr de Mussarela  250gr de Presunto  Catupiry ou requeijão de copo, a gosto Tomates em rodelas finas (o quanto baste) - opcional Gemas p/ pincelar  Orégano a gosto Modo de Preparo: Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, fermento, açúcar, sal, ovo, margarina e o leite aos poucos, vai misturand...

Quem lê pensa que eu faço um bolo atrás do outro... não... não faço não. Mas coleciono receitas de bolos fáceis de preparar e reconfortantemente gostosos. Eu gosto muito de bolos de fubá, em especial quando ficam cremosinhos no meio. Esse é um desses. Ingredientes: 3 xicaras de leite 1/2 xícara de leite de coco  3 ovos 3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida 2 xícaras de fubá 2 xícaras de açúcar  4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de essência de baunilha 1 pacote de queijo ralado (50g) Modo de Preparar: Coloque tudo no liquidificador, menos o fermento, e bata até misturar bem. Coloque o fermento e bata brevemente só para misturar. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180ºC até que fique dourado - esquece o palito por vai sair úmido até que termine de cremar o bolo. Acompanha bem um café e os melhores momentos da vida.