Fritatta

O omelete do post anterior foi bastante repetido e adaptado, até que virou algo que diferenciou-se a ponto de ter de mudar de nome. Ganhou recheio e tornou-se fritada, fritatta... Fiz uma até que bem simples, mas que com absoluta certeza será figurinha fácil na cozinha nos dias em que houver falta de tempo ou excesso de preguiça.

Ingredientes

2 ovos

1 colher de sopa de vinagre branco

1 colher de café de sal

1 batata cozida

1/2 tomate firme

1/4 cebola

1 raminho de salsinha

1 cebolinha verde

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo 

1 colher de amido de milho

2 colheres de água

orégano opcional, q.baste.

Preparo:

Preaqueça o forno a 200°

Dissolva o amido na água, junte o vinagre, o sal e os ovos e bata apenas para misturar. Pique a batata em cubos, retire as sementes do tomate e corte em cubos. Pique a cebola em cubinhos. Pique a cebolinha em rodelas finas, só a parte verde clara e a branca. Alterne as fatias de presunto e as de queijo e corte em quadrados. Retire as folhas de salsinha do talo e pique o talo finamente. Junte tudo à mistura de ovos e reserve.

Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno, bem untada com óleo. Coloque a mistura toda na frigideira procurando distribuir os ingredientes igualmente e cozinhe por 2 minutos. Leve ao forno para terminar de cozinhar, por uns 10~15 minutos, até corar.

Sirva (e coma!) imediatamente, acompanhando salada de folhas.

Por conter carboidratos, proteínas, um pouco de gordura, é uma refeição completa. Rende 2 porções de 375kCal cada.