Cuccina della Nonna

Adoro lentilhas. Acho-as mais saborosas e versáteis que feijão, mais rápidas de fazer e podem ser facilmente incrementadas a ponto de virar o prato principal. A receita aqui é a base para variações. Ingredientes 1 xícara de lentilhas 4 xícaras de água fervente 1 cebola média 4 dentes de alho amassados sal q.b. azeite para fritar o tempero ou uma fatia de bacon picada. Modo de fazer: Escolhe se for preciso e lave a xícara de lentilhas Aqueça o azeite em uma panela comum ou frite o bacon em fogo baixo para derreter bem a gordura. Acrescente a cebola picada pequeno e o alho amassado e mexa para que murche bem sem queimar. Quando isso se tornar inevitável, acrescente as lentilhas lavadas, dê uma mexida para que tudo se misture e coloque a água. Tampe a panela e mantenha em fogo baixo por uns 45 minutos a 1 hora, acrescente mais água fervente se necessário ou, achando necessário, destampe a panela para engrossar o caldo se este estiver muito ralo. Acerte o sal apenas nessa...

Perdõem-me do sumiço repetitivo e frequente. Hoje fui garimpar na geladeira e descobri dois belos exemplares de chuchu na gaveta. Pensei logo em fazer um sufle, mas sem muita paciência pra lembrar a receita que já testei mas não anotei, fui procurar outra na web que me apetecece. Encontrei uma interessante, fiz quase à risca, só fazendo pequenas adaptações onde me faltou um ou outro ingrediente Ingredientes Massa 2 chuchus de bom tamanho, descascados, cortados em cubos e refogados até ficarem macios. 2 copos de leite fervendo 2 ovos, gema e clara separadas, claras batidas em neve. 1 colher de farinha de trigo 1 colher de manteiga 50g de parmesão ralado 1 pitada de noz moscada ralada na hora (cerca de meia noz) 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó sal q.b. Recheio 1 peito de frango cozido e desfiado, mas podem ser restos de frango assado também 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassado 1 tomate maduro picado em cubos, s...

Saudações do além... o blog andou morto de fome ultimamente por conta das muitas refeições enquadradas no programa de reeducação alimentar a que venho me submetendo. Não fiz nada que ninguém além da minha endocrinologista acharia interessante, então resolvi poupá-los das inúmeras cenouras raladas, tomates puros e saladas quase sem azeite, acompanhando arroz com feijão ou lentilhas, pouca proteína magra mais alguma verdura/legume cozido e uma fruta pra sobremesa. Apesar de desinteressante, devo confessar que tem valido a pena... já eliminei 1/3 do que pretendo. Antes de tudo, uma apresentação: Etelvina e Suzana são duas figuraças que nos assistem como faxineiras Gerentes Adjuntas de Reciclagem e Descarte. Dia desses fizeram uma fornada desses pãezinhos para o lanche e foi o maior sucesso. Ingredientes 500g de polvilho doce 3 ovos 1 copo de óleo 1 copo de leite integral 2 pacotes de queijo ralado de supermercado 1 pitada de sal, conforme a necessidade Preparo ...