Cuccina della Nonna

Um amigo teve uma lanchonete de espetinhos, e nela servia, como acompanhamento pros espetinhos que vendia, uma deliciosa maionese de alho. Quis saber como ele fazia, mas ele se recusava a dar a receita. Bom, ele que sabe o que faz das receitas dele. O fato é que em tempos de internet, uma busca rápida no google nos traz dezenas de milhares de receitas daquilo que ele quis esconder. Se tivesse me dado a receita e pedido para eu não divulgar, ela não estaria aqui agora :) Ingredientes (base): 100 ml de leite integral 100 ml de óleo vegetal neutro (milho, girassol, canola, amendoim), pra começar, mas vai mais até acertar o ponto. suco de meio limão de sua preferência (dos menos ácidos pode por mais) 2 dentes de alho descascados 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de mostarda ou um sachê um punhado de salsa picada (só as folhas) Opcional: 10 azeitonas azappa, pretas, sem caroço Modo de preparar. Bata no liquidificador os ingredientes (menos a salsinha, que para ficar em pedaço...

Esta é uma receita que muitos já acharam inusitada e até estranha, mas é muito saborosa e vale conhecer. Ingredientes: Couve fresca, bem novinha, cortada fininha como para couve à mineira. 1 dente de alho, médio, cortado em lâminas. Azeite q.b. Sal à gosto Limão de sua preferência ou vinagre de vinho Preparo: Em um bowl, coloque a couve picada e o alho em lâminas. Pouco antes de servir, tempere com azeite, o limão (ou vinagre) e sal, na proporção de 3 a 4 partes de azeite para cada parte de limão (ou vinagre). Com 4:1 fica bem neutro, mas essa salada fica melhor se mais azedinha, daí os 3:1. Ajuste do seu gosto. É uma salada saborosa e com textura crocante. Sirva recomendando àqueles que não gostem de comer alho cru que separem o alho que encontrarem em seus pratos. Pode-se também usar alho espremido para temperar a salada, mas este é bastante forte e facilmente colocamos alho demais. Se optar por espremer, use não mais que uma pontinha de faca do alho espremido na salad...