Frango de Panela
De todas as coisas que a minha avó fazia, havia uma que eu amava, poderia comer dia-sim-outro-também, que era o frango de panela. Infelizmente eu não vivi minha fase "aprendendo a cozinhar" na mesma época que ela ainda cozinhava, mas só bem depois, quando ela já não podia mais me ensinar. Ficou a saudade, gastei alguns quilos de frango tentando reproduzir, mas infelizmente nunca tinha conseguido aliar o sabor correto ao ponto correto, sempre acabando por fazer um frango esmigalhado e caindo do osso de tão cozido. Só recentemente, assistindo uma receita de frango com quiabo no youtube, resolvi tentar novamente combinando os temperos da minha avó, com os temperos e as técnicas usadas no vídeo. Ficou perfeito. Ingredientes: 1 kg de frango em pedaços ou coxante ou sobrecoxas. 1 colher de açúcar 1 cebola grande 3 dentes de alho suco de meio limão, de preferência caipira. sal ou tempero pronto (q.b.) pimenta do reino à gosto pimenta calabresa à gosto cheiro verde pra finalizar Prep...