Porcão do Roger
Ingredientes 1 leitão de tamanho apropriado sal alho cebola cheiro verde ou salsinha pimenta do reino (opcional) pimenta dedo de moça (opcional) limão cravo Preparo Limpe o leitão e perfure a carne de dentro pra fora com um garfo, sem machucar o couro. No liquidificador, bata os temperos com água. Use 1 dente de alho grande, 1/16 de uma cebola, 30g de sal e 1 limão cravo grande, para cada kg do leitão, completando com água o suficiente para bater. Acrescente a salsinha e as pimentas a gosto e bata novamente. Coloque o leitão e o tempero em um saco plástico próprio para marinar, completando com 250ml de água por kg de carne e amarre, tirando todo o ar do saco que puder. Reserve na geladeira por 2 dias e asse na churrasqueira giratória ou no forno até que cozinhe e fique pururuca. No forno a pururuca só acontece se dispuser de um dourador (grill). Nas fotos, o Roger e seu porcão