Omelete
Nunca realizei completamente o quanto um prato tão negligenciado como uma simples omelete pode ter seus segredos... Omelete é daqueles pratos muitas vezes relegados à última opção de refeição, mas que podem surpreender se bem preparados. Em minhas andanças gastronômico-literárias nos blogs da vida que tratam do assunto, vira e mexe encontro receitas de omeletes diversas, fritadas variadas, variações, adaptações, receitas com dicas e truques para fazer a omelete mais fofa, mais saborosa.... Como todo prato comum a diversas culturas, as gama de variações é das mais diversas. Os japoneses adicionam açúcar, saquê, sal e vinagre de arroz e depois à fritam à perfeição, enrolando e adicionando mais mistura e novamente enrolando, até acabar em um tijolo de omelete sem tostados, cozido no ponto, aparentemente macio e saboroso, apesar de não utilizarem nenhum recheio. Assisti a um video no facebook de omelete japonesa agora à pouco que deu até vontade de comer omelete no almoço, aco...